Putu Ayu Taro

Bahan:

• 2 butir telur
• 125 gr gula pasir
• 1/2 sdt sp
• 150 gr tepung protein sedang
• 1/4 sdt baking powder (ayak bersama tepung)
• 150 ml santan (rebus dengan daun pandan, dinginkan)
• Pasta talas/taro, secukupnya
• 1/2 butir kelapa muda parut, kukus dengan api sedang. Sisihkan.

Cara membuat:

1. Siapkan cetakan, oles dengan sedikit minyak. Sisihkan.
2. Panaskan kukusan dengan api sedang, tutup panci dibalut kain bersih.
3. Mixer telur dan gula hingga berbuih, lalu tambahkan SP. Kocok dengan kecepatan tinggi hingga putih pucat dan mengembang.
4. Turunkan kecepatan mixer, masukkan tepung dan baking powder sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata, lalu matikan mixer.
5. Tambahkan santan dan pasta talas, aduk balik perlahan hingga rata.
6. Tuang adonan ke cetakan hingga 3/4 penuh, kukus selama 10–12 menit hingga matang.
7. Angkat, keluarkan dari cetakan, dan biarkan dingin.
8. Beri kelapa parut di tengahnya. Lalu sajikan.

Bagikan Artikel ini