Roti Goreng Isian Sayur

Bahan:

• 500 gr tepung terigu protein tinggi
• 10 gr ragi instan
• 2 butir kuning telur
• 100 gr gula pasir
• 50 gr susu bubuk
• 250 ml air dingin
• 100 gr mentega
• 1/2 sdt garam

Bahan isian:

• 2 buah kentang potong dadu
• 1 buah wortel potong dadu
• 1 batang daun bawang
• 5 siung bawang putih haluskan
• 1 sdm lada
• 1 butir telur
• Garam dan penyedap rasa secukupnya
• 2 sendok tepung terigu (larutkan)

Cara membuat isian sayur:

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih yang sudah dihaluskan.
2. Tambahkan sedikit air lalu masukkan kentang dan wortel yang sudah dipotong dadu dan potongan daun bawang.
3. Tambahkan garam, lada, penyedap rasa secukupnya lalu tambahkan 1 butir telur lalu aduk merata.
4. Aduk semua bahan agar merata sampai matang.

Cara membuat roti isian sayur:

1. Masukkan tepung terigu dan ragi instan ke wadah lalu aduk merata.
2. Tambahkan gula, kuning telur, susu bubuk, garam dan air dingin lalu mixer dengan kecepatan rendah.
3. Lalu masukkan mentega, aduk hingga adonan kalis dengan kecepatan sedang.
4. Istirahatkan adonan roti selama +-30 menit.
5. Kemudian ambil adonan roti dan timbang dengan berat 35-40 gr lalu bulatkan.
6. Beri tepung pada alas setiap adonan roti lalu istirahatkan lagi selama 20 menit.
7. Selanjutnya pipihkan adonan roti dan beri isian sayur sesuai selera (satu sendok makan) beri tepung lagi pada adonan roti.
8. Celupkan satu persatu adonan roti yang sudah diisi ke dalam adonan tepung cair lalu lumuri dengan tepung panir hingga menutupi seluruh bagian roti.
9. Kemudian goreng roti yang sudah dibaluri tepung panir dengan api kecil.

Bagikan Artikel ini