Semur Ayam

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 6 siung bawang putih, cincang halus
• 8 siung bawang merah, iris tipis
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 buah tomat, potong-potong
• 100 ml kecap manis Sasa
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 4 butir cengkeh
• 1 batang kayu manis
• 500 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Pelengkap:

• Bawang goreng untuk taburan
• Acar mentimun dan wortel

Cara Membuat:

1. Cuci bersih potongan ayam dan lumuri dengan sedikit garam. Diamkan sekitar 15 menit agar garam meresap ke dalam daging ayam. Hal ini juga membantu mengurangi bau amis pada ayam.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan daun salam hingga harum dan bawang berubah warna menjadi kecokelatan.
3. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk rata hingga ayam berubah warna dan permukaannya terlihat matang.
4. Tambahkan tomat, cengkih, kayu manis, merica bubuk, pala bubuk, dan Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam. Aduk rata hingga semua bumbu meresap ke dalam ayam.
5. Tuangkan kecap manis ke dalam wajan. Aduk hingga ayam terbalut rata dengan kecap.
6. Setelah itu, tuang air secukupnya hingga ayam terendam. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah semur mengental. Jangan lupa untuk sesekali mengaduk agar bumbu meresap sempurna.
7. Setelah ayam empuk dan kuah menyusut, angkat dari kompor. Sajikan Semur Ayam Kecap di atas piring saji, taburi dengan bawang goreng untuk menambah cita rasa dan aroma.

Bagikan Artikel ini