Ayam goreng bawang putih dengan sambal pedas manis

Bahan ayam:

• 1 kg paha ayam

Bahan marinasi

• 12 siung bawang putih
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada
• 1/2 sdt kaldu
• 2 butir telur

Bahan tepung:

• 6 sdm tepung terigu
• 6 sdm tepung maizena
• 2 sdm air dingin

Bahan sambal:

• 8 cabai rawit
• 1 siung bawang putih
• 3 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tiram
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu
• 1 sdt gula
• 50 ml air
• 6 siung bawang putih cincang, digoreng

Tambahan:

• 10 siung bawang putih geprek

Cara membuat

1. Haluskan semua bumbu marinasi lalu campur dengan ayam. Marinasi 1 jam atau semalaman.
2. Siapkan adonan tepung, balurkan ayam hingga terlapisi.
3. Goreng dengan api sedang hingga matang, lalu goreng lagi sebentar dalam minyak panas untuk hasil crispy.
4. Untuk sambal: masukkan semua bahan ke wajan, panaskan hingga mengental lalu tambahkan bawang goreng.
5. Sajikan ayam bersama sambal.

Bagikan Artikel ini