Ayam Rica-Rica Tomat Pedas

Bahan:

• 500 gr ayam, (rebus dengan 2 cm jahe geprek dan 1/2 sdt garam)
• 2 sdm minyak goreng
• 50 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1/3 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt gula pasir

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 10 cabai rawit merah
• 10 cabai merah keriting
• 2 cm kunyit/1 sdt kunyit bubuk
• 2 cm jahe
• 1 buah tomat
• 1/2 sdt ketumbar

Bumbu tambahan:

• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 2 cm lengkuas geprek

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu halus.
2. Rebus ayam.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi.
4. Masukkan bumbu tambahan. Aduk-aduk.
5. Masukkan ayam. Aduk lagi dan tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
6. Aduk rata sampai air menyusut dan matang.

Bagikan Artikel ini