Ayam Rica-Rica Kuning Kemangi

Bahan:

• 1/2 kg ayam
• 8 bawang merah
• 5 bawang putih
• 5 cabai rawit merah
• 7 cabai merah keriting
• 1 ruas jahe
• 3 butir kemiri
• 1 ikat kemangi
• 1 batang serai
• Daun jeruk
• Daun salam
• Garam
• Lada
• Kaldu
• Gula
• Air

Cara membuat:

1. Aduk ayam dengan garam dan lada kemudian marinasi kurang lebih 15-30 menit.
2. Setelah dimarinasi, goreng ayam setengah matang.
3. Haluskan bahan-bahan bumbu kemudian tumis dan tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, gula, dan garam. Tumis sampai harum dan matang.
4. Masukkan ayam aduk sebentar sampai merata kemudian tambah air dan aduk sampai air menyusut dan mendidih.
5. Tambahkan kemangi dan aduk sampai matang.

Bagikan Artikel ini