Ceker Pedas

 

Bahan:

• 500 gr ceker ayam, cuci bersih
• 5 buah cabai merah, iris tipis
• 3 buah cabai rawit, iris tipis
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sdm Sasa Saus Tomat
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 1/2 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam
• 500 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Cara memasak:

1. Rebus ceker ayam dalam air mendidih selama 10 menit, tiriskan dan buang airnya.
2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan dan tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum.
3. Masukkan ceker ayam ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu tumis.
4. Tambahkan Sasa Saus Tomat, kecap manis, garam, gula merah, air, dan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam. Aduk rata dan biarkan ceker ayam matang dan bumbu meresap.
5. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ceker ayam.
6. Angkat dan sajikan ceker ayam pedas ala resto ini dengan taburan daun bawang dan seledri di atasnya.

Bagikan Artikel ini