Egg tart Hokkaido

Bahan kulit tart:

• 175 gr tepung terigu serbaguna
• 1 sdm gula halus
• 100 gr mentega, potong kecil
• 1 butir kuning telur

Bahan isian:

• 100 ml krim kental
• 80 ml susu kental manis
• 2 butir kuning telur
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Untuk kulit, campur tepung terigu dan gula halus dalam wadah. Aduk rata.
2. Masukkan mentega, aduk dengan ujung jari sampai berbutir kecil.
3. Tambahkan kuning telur, aduk sampai adonan menyatu dan bisa dipulung.
4. Ambil sedikit adonan, tekan dan lapisi cetakan pie mini atau cup aluminium kecil. Ratakan bagian bawah dan pinggirnya. Tusuk dasar dengan garpu.
5. Simpan sebentar di kulkas agar set.
6. Untuk isian, campur krim kental, susu kental manis, kuning telur, vanili, dan garam. Kocok dengan whisk sampai tercampur, lalu saring agar halus.
7. Susun cetakan pie di atas loyang, tuang isian ke dalam kulit tart hingga hampir penuh.
8. Panggang di oven suhu 150°C selama kurang lebih 50-60 menit sampai isian set dan permukaannya sedikit menguning.
9. Dinginkan terlebih dahulu sebelum dikeluarkan dari cetakan dan disajikan.

Bagikan Artikel ini