Ikan Bakar Padang

Bahan:

• 1 ekor ikan nila
• 1 lembar daun kunyit
• 1 bungkus Sasa Santan Cair
• Jeruk nipis

Bumbu Halus:

• 10 cabe merah
• 3 kemiri
• 6 bawang merah
• 2 bawang putih
• 1 ruas jahe
• 2 ruas kunyit

Cabe Ijo:

• 10 cabe ijo
• 5 bawang merah
• 5 cabe rawit hijau
• 1 buah tomat hijau
• Garam secukupnya
• Sasa MSG secukupnya

Cara Membuat:

1. Balurkan ikan dengan perasan jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit.
2. Siapkan daun kunyit lalu buang tulang dan iris tipis.
3. Selanjutnya haluskan bumbu ikan bakar, kemudian masak sampai harum dan tambahkan Sasa Santan Cair.
4. Lalu tambahkan juga garam dan Sasa MSG. Tumis hingga harum dan masukkan daun kunyit.
5. Setelah bumbu tanak dan sudah dikoreksi rasa, masukkan ikan dan balurkan bumbu secara merata.
6. Setelah itu masak ikan sampai matang dan bumbunya meresap, sambil bolak-balik sesekali agar tidak gosong.
7. Kemudian rebus cabe ijo dengan air yang diberi minyak goreng. Masak hingga lembut.
8. Selanjutnya ulek cabe, tapi sebelum itu beri sedikit perasan jeruk nipis, agar cabe tidak menghitam.
9. Setelah cabe halus, tambahkan garam dan Sasa MSG secukupnya.
10. Tumis cabe ijo dengan minyak yang sudah panas. Masak sebentar saja agar tidak pahit.

Bagikan Artikel ini