kering tempe teri kacang

Bahan yang dibutuhkan:

• - 400 gram tempe.
• - 60 gram ikan teri asin.
• - 60 gram kacang tanah.
• - 2 cm lengkuas yang dimemarkan.
• - 1 batang serai yang dimemarkan.
• - 3 lembar daun jeruk.
• - 2 lembar daun salam.
• - 2 sdm air asam jawa.
• - gula secukupnya.
• - garam secukupnya.
• - minyak goreng secukupnya.

Bumbu halus:

• - 6 buah cabai merah besar.
• - 4 butir bawang merah.
• - 3 siung bawang putih.
• - 3 butir kemiri.

Cara membuat:

1. - Potong-potong tempe seukuran korek api, kemudian goreng dalam minyak panas hingga kering.
2. - Goreng kacang tanah dalam minyak goreng dengan menggunakan api kecil.
3. - Cuci teri, kemudian tunggu hingga kering. Setelah itu goreng dalam minyak panas hingga renyah.
4. - Panaskan wajan lalu tumis bumbu halus, air asam jawa, lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, garam serta gula dengan minyak secukupnya.
5. - Setelah bumbu harum, masukkan tempe dan kacang tanah sambil diaduk-aduk.
6. - Masukkan teri, aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
7. - Aduk-aduk terus hingga bumbu kering dan menempel. Matikan api, kemudian aduk kering tempe hingga wajan dingin.

Bagikan Artikel ini