Mengolah Mutiara

1. Kenapa mutiara saya hancur saat dimasukkan ke air rebusan?

Biasanya karena air belum benar-benar mendidih saat mutiara dimasukkan, atau adonan kurang kalis saat diuleni. Pastikan air sudah bergejolak sebelum memasukkan mutiara.

2. Apakah mutiara bisa diberi warna-warni?

Bisa banget! Campurkan pewarna makanan ke dalam air hangat sebelum dicampur ke tepung tapioka agar warnanya merata sempurna ke seluruh adonan.

3. Berapa lama mutiara bisa bertahan di kulkas?

Mutiara buatan sendiri sebaiknya dikonsumsi dalam 1-2 hari. Simpan dalam wadah berisi sedikit air agar teksturnya tidak mengeras atau kering.

4. Bisakah tepung tapioka diganti dengan tepung terigu?

Tidak bisa. Tepung terigu tidak akan menghasilkan tekstur yang bening dan kenyal seperti tapioka atau sagu. Hasilnya justru akan seperti adonan kue atau roti.

5. Mengapa bagian tengah mutiara masih terasa keras?

Itu tandanya mutiara belum matang sempurna. Rebuslah sedikit lebih lama sampai seluruh bagian bola terlihat bening/transparan tanpa ada titik putih di tengahnya.

Bagikan Artikel ini