Pangsit Chili Oil

Bahan

• 20 lembar kulit pangsit rebus
• 1 sdm tepung terigu, larutkan dalam 1 sdm air
• air untuk merebus
• jeruk limau, untuk pelengkap

Isi

• 300 g daging ayam cincang
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 5 siung bawang putih, cincang
• 1⁄2 sdt AJI-NO-MOTO®
• 1⁄2 sdt garam
• 1⁄2 sdt merica putih bubuk
• 1 butir telur

Chili Oil

• 150 ml minyak sayur
• 5 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm ebi, rendam air hangat, tiriskan
• 7 sdm chili flakes/cabai kering cincang
• 50 ml minyak wijen
• 1 sdt gula pasir
• 1⁄2 sdt AJI-NO-MOTO®
• 1⁄4 sdt garam
• 2 sdt kecap asin
• 2 sdm kacang tanah, panggang, cincang kasar

Cara Membuat

1. Isi: Dalam wadah, campur daging ayam, daun bawang, bawang putih, AJI-NO-MOTO®, garam, merica putih, kaldu ayam bubuk, dan telur. Sisihkan.
2. Ambil selembar kulit pangsit, taruh 1 sdm isi di tengah. Lipat menjadi bentuk segitiga, satukan kedua ujungnya dengan larutan tepung. Selesaikan untuk sisa bahan.
3. Rebus pangsit isi dalam air mendidih hingga matang, angkat, beri sedikit minyak agar tidak lengket.
4. Chili oil: Menggunakan blender haluskan bawang merah, bawang putih, ebi dan minyak sayur. Tuang dalam wajan, masak dengan api kecil hingga harum.
5. Tambahkan chili flakes dan minyak wijen. Masak hingga minyak berwarna merah. Masukkan gula pasir, AJI-NO-MOTO®, garam, kecap asin, dan kacang tanah. Masak selama 3 menit, sambil diaduk rata. Angkat.

Bagikan Artikel ini