Sup Bening Tanpa MSG

 Bahan:

• 300 gram daging sapi
• 3 buah kentang, kupas dan potong dadu
• 4 buah wortel, kupas dan potong-potong
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 1 buah tomat, potong menjadi 6
• 6 siung bawang merah
• 1 sendok teh jintan
• 1 sendok teh pala parut
• 1 sendok teh lada bubuk
• 2 cm jahe, digeprek
• Secukupnya air
• Garam dan gula pasir sesuai selera
• Minyak untuk menumis (sedikit saja, atau bisa dihilangkan untuk sup tanpa minyak)

Cara Membuat:

1. Siapkan Daging: Presto daging sapi hingga empuk. Angkat daging, potong kotak-kotak, lalu masukkan kembali ke dalam air kaldu rebusannya. Gunakan kaldu hasil presto daging untuk rasa gurih alami.
2. Tumis Bumbu (Opsional): Panaskan sedikit minyak (jika menggunakan), tumis bawang merah hingga harum dan kecokelatan. Masukkan tumisan bawang merah ke dalam rebusan daging. Untuk kuah yang lebih bening, bumbu seperti bawang merah dan bawang putih bisa diiris tipis dan ditumis sebentar hingga layu, lalu tambahkan air untuk kuah sup.
3. Masak Sup: Tambahkan kentang, wortel, jintan, pala, lada bubuk, dan jahe ke dalam rebusan daging. Masak hingga kentang setengah empuk.
4. Tambahkan Sayuran Lain: Masukkan daun bawang dan tomat. Jangan terlalu lama memasak tomat agar kuah tetap segar.
5. Bumbui dan Koreksi Rasa: Bumbui dengan garam dan gula. Koreksi rasa hingga sesuai selera.
6. Sajikan: Angkat dan sajikan sup hangat dengan taburan bawang merah goreng. Tambahkan seledri jika suka aroma herbal yang lebih wangi.

Bagikan Artikel ini