Ayam Geprek Sambal Ijo

Bahan

• 800 g ayam utuh dikuliti potong 4 bagian
• 1 sdt Royco kaldu ayam
• 500 ml minyak untuk menggoreng
• Adonan Basah, aduk rata: 300 g tepung terigu
• Adonan Basah, aduk rata: 2 sdm tepung maizena
• Adonan Basah, aduk rata: 1/2 sdm susu bubuk
• Adonan Basah, aduk rata: 1 kuning telur
• Adonan Basah, aduk rata: 1 sdt baking soda
• Adonan Basah, aduk rata: 1 sdt baking powder
• Adonan Basah, aduk rata: 1/2 sdt Royco kaldu ayam
• Adonan Basah, aduk rata: 1/2 sdt merica putih bubuk
• Adonan Basah, aduk rata: 100 ml air dingin secukupnya
• Adonan Kering, aduk rata: 400 g tepung terigu
• Adonan Kering, aduk rata: 100 g tepung maizena
• Adonan Kering, aduk rata: 1/2 sdt baking soda
• Adonan Kering, aduk rata: 1 sdt Royco kaldu ayam
• Adonan Kering, aduk rata: 1 sdt bawang putih
• Sambal Cabai Hijau: 20 buah cabai rawit hijau
• Sambal Cabai Hijau: 8 buah cabai hijau
• Sambal Cabai Hijau: 3 siung bawang putih
• Sambal Cabai Hijau: 4 sdm minyak goreng
• Sambal Cabai Hijau: 1/2 sdt Royco kaldu ayam

Cara Membuat

1. Sambal cabai hijau: Ulek cabai dan bawang putih hingga halus. Bubuhi dengan Royco Kaldu Ayam, aduk rata. Tuang minyak yang telah dipanaskan, aduk. Sisihkan.
2. Lumuri potongan daging ayam dengan Royco Kaldu Ayam secara merata. Celupkan ke adonan basah, balur dengan adonan kering.
3. Panaskan minyak, goreng hingga daging ayam matang dan garing. Angkat.
4. Geprek daging ayam menggunakan cobek, bubuhi sambal hijau ke atasnya. Sajikan.

Bagikan Artikel ini