Ayam Goreng Sambal Terasi

Bahan

• 1 kg daging ayam
• 1 bks Sajiku® Bumbu Ayam Goreng
• 500 ml air
• 500 ml minyak goreng

Bumbu sambal terasi:

• 10 siung bawang putih, potong
• 15 siung bawang merah, potong
• 5 bh kemiri, geprek
• 15 bh cabai rawit
• 4 bh cabai merah
• 1 bh tomat
• 6 bh terasi
• 1 btg serai
• 2 lbr daun salam
• 100 ml minyak goreng
• 150 ml air
• 1 sdt garam
• 4 sdm gula merah

Cara Membuat

1. Didihkan 500 ml air masukkan 1 kg daging ayam yang telah dipotong, masukkan Sajiku® Bumbu Ayam Goreng. Aduk rata.
2. Rebus/ungkep ayam sampai dagingnya empuk dan airnya surut.
3. Goreng ayam dengan minyak goreng panas sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Sambal terasi; tumis bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, cabe rawit, tomat, terasi hingga layu kemudian haluskan. Tumis kembali tambahkan serai, daun salam, air, garam, gula merah. Masak hingga air menyusut.
5. Sajikan ayam goreng dengan sambal terasi.

Bagikan Artikel ini