Jejak Sejarah Hunkwe dalam Kuliner Nusantara

Kehadiran tepung hunkwe di meja makan kita merupakan hasil akulturasi budaya Tionghoa yang masuk ke nusantara sejak berabad-abad lalu. Para pendatang memperkenalkan cara mengolah kacang hijau menjadi pati yang kemudian diadaptasi oleh warga lokal menjadi aneka kudapan khas. Mulai dari es gabus yang ikonik hingga kue nagasari hunkwe, tepung ini telah lama menjadi bagian dari warisan kuliner tradisional di pasar-pasar seluruh Indonesia.

Bagikan Artikel ini