Sapo Tahu Seafood Klasik: Kesegaran Laut dalam Satu Claypot

Bahan Utama:

• 3 buah tahu putih/tofu, potong dadu besar
• 100 gram udang kupas & 100 gram cumi, potong bulat
• 100 gram bakso ikan & telur puyuh rebus (opsional)
• Sayuran: Sawi hijau, wortel iris, dan daun bawang

Bumbu & Saus:

• Bawang putih, bawang merah, merica (dihaluskan)
• Saus tiram, kecap asin, kecap manis, kaldu jamur, gula, garam
• 500 ml air kaldu & larutan maizena untuk pengental

Cara Membuat:

1. Goreng Tofu: Goreng tahu dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan, lalu sisihkan.
2. Tumis Bumbu: Tumis bumbu halus sampai wangi di wajan atau claypot.
3. Masak Isian: Masukkan udang, cumi, dan bakso ikan. Aduk hingga berubah warna.
4. Racik Kuah: Tuang air kaldu, masukkan semua saus dan penyedap. Biarkan mendidih.
5. Gabungkan: Masukkan wortel, sawi, tahu goreng, dan telur puyuh. Aduk pelan agar tahu tidak hancur.
6. Kentalkan: Tuang larutan maizena, aduk sampai kuah mengental dan mengkilap. Taburkan daun bawang sebelum diangkat.

Bagikan Artikel ini