Siu Mie (Mie Panjang Umur) Khas Imlek

Bahan:

• 400 gram mie basah atau mie kuning
• 10-12 butir telur puyuh rebus (opsional)
• 100 gram ati ampela dipotong-potong
• 1/4 buah kol diiris tipis
• 2 ikat sawi hijau dipotong sesuai selera
• 5 siung bawang putih dicincang halus
• 2 buah cabe merah iris serong
• 5 sdm minyak goreng
• 6 sdm saus tiram
• Bawang goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang.
2. Tumis ati ampela sampai matang, lalu masukkan garam, irisan cabe, kol, sawi, dan bawang putih cincang hingga tercium aroma harum.
3. Masukkan mi basah dan telur puyuh ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk perlahan sampai semua bahan tercampur rata.
4. Tambahkan saus tiram ke dalam masakan, aduk kembali hingga mi terbumbui sempurna dan matang.
5. Angkat dan sajikan di piring besar dengan taburan bawang goreng di atasnya.

Bagikan Artikel ini