Ayam bakar teflon

Bahan:

• 1 kg paha ayam
• 800 ml air kelapa
• 2 sdt kaldu ayam
• Garam
• 25 gr gula merah
• 2 batang serai
• 2 lembar salam
• 3 cm lengkuas geprek
• Minyak

Bumbu halus:

• 50 gr bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• 6 butir kemiri
• 1/2 sdt merica
• 1/4 jinten
• 2 cm kunyit
• 3 cm jahe

Cara membuat:

1. Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis hingga tanak.
2. Masukkan air kelapa, kaldu ayam, gula, serai, salam, dan lengkuas.
3. Masukkan ayam dan masak hingga kuah mengental.
4. Setelah kuah mengental, cek rasa.
5. Tambahkan kecap manis 4-5 sdm atau sesuai selera, aduk rata, biarkan hingga meresap.
6. Siap dipanggang.

Bagikan Artikel ini