Bubur Mutiara Gula Merah dengan Susu Nabati

bahan yang Diperlukan:

• 100 gram sagu mutiara (pilih kualitas baik)
• 1 liter air (untuk proses perebusan)
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul
• 150 gram gula merah, iris tipis agar mudah larut
• 50 gram gula pasir (atur sesuai tingkat kemanisan yang kamu suka)
• 1 sendok teh garam
• 500 ml susu nabati (bisa menggunakan susu almond, kedelai, atau oat milk)
• 1 sendok makan tepung maizena, cairkan dengan sedikit air (opsional, jika ingin kuah lebih kental)

Cara Membuat:

1. Merebus Sagu Mutiara: Panaskan 1 liter air dalam panci hingga mendidih. Masukkan sagu mutiara bersama daun pandan. Rebus selama kurang lebih 5-7 menit sampai bagian luar sagu terlihat transparan. Matikan api, tutup panci rapat-rapat, dan biarkan selama 20-30 menit hingga sagu matang sempurna dan bening seluruhnya.
2. Membilas Sagu: Setelah proses pendiaman selesai, saring sagu mutiara dan cuci bersih dengan air dingin mengalir. Langkah ini penting untuk membuang lendir pati berlebih agar butiran mutiara tidak saling menempel.
3. Mengolah Kuah Susu Nabati: Siapkan panci lain, campurkan susu nabati pilihan kamu dengan irisan gula merah, gula pasir, garam, dan sisa daun pandan. Masak menggunakan api kecil sambil terus diaduk perlahan hingga semua gula larut dan aroma pandan tercium harum.
4. Proses Pengentalan (Opsional): Jika kamu menyukai tekstur kuah yang agak berat, tuangkan larutan maizena sedikit demi sedikit ke dalam kuah sambil terus diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
5. Penyajian: Letakkan sagu mutiara ke dalam mangkuk saji, lalu siram dengan kuah susu nabati gula merah yang sudah hangat. Hidangan ini nikmat disantap dalam kondisi hangat maupun dingin dengan tambahan es batu.

Bagikan Artikel ini