Fuyunghai

Bahan:

• 2 butir telur
• 5 buah udang, bersihkan, rebus sampai matang, cincang kasar
• 2 siung bawang putih, memarkan cincang halus
• Kol, iris halus
• 1/4 buah wortel diiris halus
• 1 buah daun bawang, iris halus
• 1/4 sdt garam halus
• 1/4 sdt merica
• 2 sdm tepung tapioka

saus:

• 1 sdm margarin
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombai, potong-potong
• 2 sdm sambal
• 3 sdm saus tomat
• 1/8 Garam
• 1/2 sdt saus tiram
• 1 sdm Gula pasir
• 150 ml Air
• 1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan - 1 sdm air
• 2 sdm kacang polong, rebus

Cara membuat:

1. Buat sausnya: panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay, sampai harum masukkan saus sambal, saus tomat , saus tiram, beri gula garam dan air, kentalkan dengan larutan maizena, cicipi rasa masukkan kacang polong, aduk, angkat. Sisihkan.
2. Siapkan mangkuk, beri garam dan merica bubuk, kocok lepas telur masukkan kol wortel daun bawang, udang cincang dan terakhir masukkan tepung tapioka, aduk rata.
3. Panaskan minyak masukkan semua jika bagian bawah sudah kecokelatan, langsung balik dan goreng sampai matang.
4. Angkat dan sajikan bersama sausnya.

Bagikan Artikel ini