Ikan Tongkol Balado Pedas Manis

 Bahan:

• 500 gram ikan tongkol (pindang atau segar), potong-potong.
• 5 buah cabai merah besar.
• 10 buah cabai rawit (sesuaikan tingkat pedasnya).
• 6 siung bawang merah.
• 4 siung bawang putih.
• 1 buah tomat merah, iris tipis.
• Garam, gula merah, dan kaldu jamur secukupnya.

Cara Membuat:

1. Goreng ikan tongkol sebentar saja sampai setengah matang agar teksturnya tidak keras, lalu sisihkan.
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, serta duo bawang, lalu tumis bumbu tersebut sampai aromanya harum.
3. Masukkan irisan tomat, gula merah, garam, dan beri sedikit air, lalu masak hingga sausnya mengental.
4. Masukkan tongkol yang sudah digoreng tadi, aduk perlahan sampai seluruh bumbu meresap rata ke daging ikan.

Durasi: 25 menit.

Porsi: 4 orang.

Bagikan Artikel ini