Ikan Tongkol Suwir Kemangi

Bahan:

• 300 gram tongkol goreng, suwir-suwir kasar.
• 2 ikat daun kemangi, petik daunnya saja.
• 2 lembar daun jeruk, buang bagian tulangnya.

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 5 cabai rawit
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk sampai bau langu hilang dan aromanya keluar.
2. Masukkan ikan tongkol yang sudah disuwir, lalu aduk-aduk sampai bumbunya menyelimuti ikan.
3. Tambahkan garam serta merica, lalu koreksi rasanya sesuai selera.
4. Sesaat sebelum kompor dimatikan, masukkan daun kemangi dan aduk cepat sampai agak layu, lalu segera angkat.

Durasi: 20 menit.

Porsi: 3 orang.

Bagikan Artikel ini