Kakigori khas Jepang

Bahan:

• 500 gram es batu (dari air matang).
• 3–4 sdm sirup pilihan (stroberi, melon, leci, atau matcha).
• 2 sdm kental manis (opsional).
• 1 scoop es krim vanila untuk tekstur lebih creamy.
• Buah-buahan segar seperti stroberi, mangga, atau kiwi sesuai selera.
• Mochi berukuran kecil untuk tambahan tekstur kenyal.

Cara Membuat:

1. Siapkan Es Berkualitas: Gunakan es batu dari air matang yang sudah beku sempurna agar hasil serutannya lebih lembut dan tidak mudah mencair saat disajikan.
2. Proses Menyerut: Serut es sampai mencapai tekstur yang sangat halus dan ringan. Gunakan blender mode pulse jika tidak ada mesin khusus, pastikan tidak ada bongkahan es yang masih kasar.
3. Membentuk Gunungan: Letakkan es serut ke dalam mangkuk saji, lalu tekan perlahan agar membentuk kubah atau gunungan yang rapi.
4. Pemberian Rasa: Siramkan sirup favorit secara merata ke seluruh permukaan es. Jika menyukai matcha, campurkan bubuk matcha dengan sedikit gula cair sebelum dituangkan.
5. Finishing: Tambahkan kental manis, potongan buah segar, mochi, atau es krim di bagian atas sebagai pelengkap rasa.
6. Sajikan Segera: Langsung nikmati sebelum es mulai mencair agar tekstur saljunya tetap terasa maksimal.

Bagikan Artikel ini