Kolak pisang kolang kaling

Bahan:

• 2 buah pisang tanduk
• 250 gr kolang kaling
• 150 gr gula merah, sisir
• 50 gr gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sdt garam
• 65 ml santan instan
• 1 liter air
• 1/2 sdt vanila essence atau vanili
• 1 sdm maizena, larutkan dengan 5 sdm air

Cara membuat:

1. Didihkan air. Tambahkan gula merah. Masak sampai gula larut. Lalu saring. Didihkan kembali.
2. Tambahkan kolang kaling, daun pandan, dan gula pasir. Sambil menunggu kuah mendidih kembali, potong-potong pisangnya (potong pisang harus dadakan biar pisang tidak menghitam).
3. Setelah mendidih, tambahkan potongan pisang.
4. Setelah berbuih, buang buih-buihnya.
5. Setelah pisang setengah matang, tambahkan santan (santan instan tidak boleh dimasak terlalu lama, jadi tuang di bagian akhir). Aduk merata. Tambahkan garam dan vanila essence. Aduk kembali.
6. Untuk mengentalkan, tambahkan larutan maizena. Aduk merata. Matikan api. Sajikan.

Bagikan Artikel ini