nagasari loyang anti ribet

Bahan Utama

• Pastikan semua bahan di bawah ini sudah tersedia di dapur untuk hasil yang maksimal:

Komposisi Adonan:

• 250 gram tepung beras
• 50-100 gram tepung tapioka (sesuaikan tingkat kekenyalan)
• 100-200 gram gula pasir
• 700 ml - 1 liter santan
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• 1 sdt vanili
• serta pewarna makanan sesuai selera.

Bagian Isian:

• 3 hingga 8 buah pisang yang sudah matang pohon (bisa menggunakan jenis pisang raja, tanduk, atau kepok).

Cara Membuat Nagasari Praktis

Ikuti urutan memasak berikut ini agar nagasari kamu sukses dan tidak lengket:

1. Siapkan Pisang: Kukus pisang hingga teksturnya empuk, lalu potong-potong menjadi irisan tipis dan sisihkan.
2. Campur Bahan Kering: Ambil wadah besar, masukkan tepung beras, tapioka, gula, garam, dan vanili. Aduk sampai semua bahan menyatu.
3. Olahan Santan: Bagi santan menjadi dua. Tuangkan sebagian santan ke campuran tepung dan aduk sampai adonan licin tanpa gumpalan.
4. Masak Larutan Santan: Rebus sisa santan lainnya bersama daun pandan dan gula hingga mendidih.
5. Memasak Adonan Utama: Masukkan larutan tepung ke dalam rebusan santan panas. Aduk terus dengan cepat supaya tidak menggumpal hingga adonan mengental sempurna. Tambahkan pewarna makanan di tahap ini jika ingin tampilan lebih menarik.
6. Proses Cetak dan Kukus: Siapkan cetakan yang telah diolesi minyak goreng tipis-tipis. Tuang sedikit adonan di dasar, susun irisan pisang di atasnya, lalu tutup kembali dengan sisa adonan.
7. Finalisasi: Kukus selama 20 hingga 30 menit. Pastikan nagasari sudah benar-benar dingin sebelum dikeluarkan dari cetakan agar bentuknya rapi.

Bagikan Artikel ini