Soto Banjar

Bahan

Bahan Utama:

• 1 bh Dada Ayam Utuh (400 gr)
• 8 siung Bawang Merah
• 4 siung Bawang Putih
• 2 lbr Daun Salam
• 2 btg Serai
• 3 btr Kapulaga
• 4 btr Cengkeh
• ½ btr Pala
• 1 sdt AJI-NO-MOTO®
• 1 sdm Garam
• 3 sdm Minyak Goreng
• 800 ml Air

Bahan Pelengkap:

• Telur Rebus
• Soun
• Perkedel
• Bawang Goreng
• Jeruk Nipis
• Sambal

Cara Membuat

1. Buat bumbu halus: masukkan bawang merah dan bawang putih, haluskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan serai, daun salam, cengkeh, pala, dan kapulaga. Aduk rata.
3. Tambahkan air, seledri, ayam, AJI-NO-MOTO®, dan garam, masak hingga mendidih dan ayam matang, angkat ayam dan suwir-suwir.
4. Masukan kembali suwiran ayam ke dalam kuah soto, masak hingga mendidih, angkat lalu sajikan bersama bahan pelengkap.

Bagikan Artikel ini