Telur krispi sambal matah

Bahan:

• 2 butir telur ukuran kecil
• Tepung bumbu serbaguna

Sambal matah:

• 3 bawang merah
• 3 cabai rawit
• 2 daun jeruk
• 1 serai, ambil putihnya
• Jeruk sambal atau jeruk nipis
• Garam
• Kaldu bubuk
• Minyak panas

Cara membuat:

1. Kocok telur, tambahkan garam, lada, dan kaldu bubuk. Goreng telur hingga matang.
2. Potong-potong telur sesuai selera.
3. Buat adonan basah dan adonan kering dengan tepung bumbu serbaguna. Masukkan telur dadar ke dalam adonan basah, lalu gulingkan ke adonan kering sambil agak ditekan tekan supaya tebal.
4. Goreng ke dalam minyak panas hingga matang.
5. Buat sambal matah, iris bawang, cabai, daun jeruk, dan serai.
6. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, kemudian siram dengan minyak panas.
7. Tambahkan air jeruk sambal, sajikan telur dengan sambal matah.

Bagikan Artikel ini