Tempe Goreng

Bahan:

• 1 papan tempe (280 gr)
• 150 gr lengkuas
• 8 siung bawang putih

Bahan Marinasi:

• 1 sdt garam
• 2 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
• 1 ½ sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• ½ sdt merica
• ½ sdt Sasa MSG
• 100 ml air

Bahan Sambal:

• 15 cabai rawit
• 5 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• ½ sdt Sasa MSG
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 3-4 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Siapkan tempe, potong sesuai selera lalu beri sayatan tipis di setiap potongan.
2. Haluskan bawang putih dan lengkuas dengan chopper hingga agak kasar seperti serundeng.
3. Campurkan garam, Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, merica, Sasa MSG, dan air. Lalu aduk rata.
4. Tuang bumbu marinasi dan lengkuas ke tempe, aduk hingga semua terbalut rata. Lalu diamkan 15-30 menit agar meresap.
5. Panaskan minyak agak banyak, goreng tempe bersama lengkuas hingga tempe matang kecokelatan dan lengkuas kering kriuk.
6. Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat dengan sambal bawang pedas.

Bagikan Artikel ini