Tips Menjaga Nutrisi Bahan Makanan Saat Dimasak

Kunci utama agar nutrisi tetap terjaga adalah pada durasi memasak sayuran. Masukkan sawi atau kol pada tahap paling akhir dan jangan membiarkannya terlalu lama di atas api. Sayuran yang hanya layu sedikit masih menyimpan vitamin yang lebih baik dibandingkan sayuran yang dimasak sampai lembek. Selain itu, penggunaan api besar dalam waktu singkat membantu proses pematangan protein tanpa merusak struktur gizinya secara berlebihan.

Bagikan Artikel ini