Sate Udang Bakar Madu

Bahan:

• 400 gr udang
• 1 buah jeruk nipis
• 1/2 sdt parsley kering

Bumbu Saus Marinasi dan Olesan:

• 4 sdm madu
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdm minyak

Bahan Pelengkap Sajian:

• Nasi hangat secukupnya
• Margarin untuk olesan teflon

Cara Membuat:

1. Bersihkan udang dengan cara mengupas kulitnya dan sisakan bagian ekor, lalu buang kotoran di bagian punggung kemudian cuci bersih pada air mengalir dan tiriskan hingga kering.
2. Campurkan semua komponen bumbu saus marinasi di dalam mangkok, ambil setengah porsi saus untuk membaluri udang dan sisihkan setengah sisanya sebagai bumbu olesan saat proses membakar.
3. Diamkan udang yang sudah terbalur bumbu minimal selama tiga puluh menit agar seluruh rasa meresap ke dalam serat daging secara optimal.
4. Tusuk udang menggunakan tusukan sate sesuai selera, kemudian beri perasan air jeruk nipis di atasnya untuk memberikan aroma segar.
5. Panaskan grill pan atau teflon dengan sedikit olesan margarin, lalu bakar udang hingga mencapai tingkat kematangan setengah matang.
6. Olesi permukaan udang secara berkala dengan sisa saus marinasi di setiap sisinya sampai udang benar-benar matang dan bumbu terlihat meresap serta sedikit mengental.
7. Angkat sate udang yang sudah matang, taburkan parsley kering di atasnya, lalu sajikan bersama nasi putih selagi masih hangat.

Bagikan Artikel ini