Semur ayam

Bahan:

• 1 ekor ayam (potong jadi 12 bagian)
• 1 sdt pala bubuk
• 1 sdm garam
• 4 butir kemiri yang disangrai
• 300 gram kentang, potong-potong
• 4 buah tahu kotak kecil, potong miring jadi 2 bagian
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kayu manis
• 1/2 sdt ketumbar yang disangrai
• 1 cm jahe
• 2 sdm minyak goreng
• 1/2 sdt air perasan jeruk nipis
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1000 ml air
• 2 lembar daun salam
• 6 buah cengkeh
• 2 buah tomat yang dipotong-potong
• 150 ml kecap manis

Cara Membuat:

1. Cuci bersih daging ayam. Kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Goreng ayam.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan pala yang sudah dihaluskan. Tambahkan daun salam, cengkeh, serta kayu manis. Masukkan potongan tomat, aduk sampai rata dan matang.
3. Masukkan daging ayam, aduk sampai bumbu meresap.
4. Masukkan potongan kentang dan tahu. Aduk rata lagi.
5. Tambahkan 150 ml kecap manis, garam, serta merica bubuk. Aduk.
6. Tuangkan air, masak hingga daging empuk dan kuahnya sedikit mengental.

Bagikan Artikel ini