Serabi pandan kinca

 

Bahan:

• 150 gr tepung terigu segitiga
• 50 gr tepung beras
• 30 gr gula pasir
• 1/2 sdt ragi instan
• 1 sdt baking powder
• 1 butir telur
• 200 ml santan (85 ml santan instan dan 115 ml air)
• 50 ml endapan pandan suji
• 1/2 sdt garam
• 1 tetes pasta pandan

Cara membuat:

1. Campur semua bahan, aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit, aduk dengan whisk sampai halus dan tidak bergerindil, tambahkan endapan pandan. Diamkan 30 menit.
2. Panaskan wajan teflon tuang 1 sendok sayur adonan.
3. Biarkan sampai berpori tanpa dibalik.
4. Masak sampai kering, angkat, dan lakukan hingga adonan habis.

Bahan saus kinca:

• 350 ml santan (200 ml santan instan dan 150 ml air)
• 100 gr gula merah, sisir
• 4 biji nangka, hilangkan isinya dan potong
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan
• 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Masak santan, gula, nangka, garam, dan daun pandan, aduk, masukkan larutan maizena, biarkan sampai mendidih dan mulai mengental. Angkat.
2. Sajikan serabi yang disiram dengan kinca.

Bagikan Artikel ini