Garang Asem Ayam Bening

Bahan:

• Bahan utama: 500 g ayam (potong kecil), 6 belimbing wuluh (iris), 2 tomat hijau, 10 cabai rawit utuh, 1 liter air
• Bumbu iris/geprek: 5 bawang merah, 3 bawang putih, 2 cm lengkuas, 2 sereh, 2 daun salam, garam, gula

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, sereh, dan daun salam sampai wangi.
2. Masukkan ayam, lalu aduk sampai daging berubah warna.
3. Tuang air dan masak sampai ayam empuk dan kuah mendidih.
4. Masukkan belimbing wuluh, tomat hijau, cabai rawit, garam, dan gula. Masak sebentar sampai layu, lalu angkat.

Tips Gurih:

• Pakai bagian ayam yang ada tulangnya, seperti paha atau kepakan. Saat bertemu asam belimbing wuluh, rasa gurih kaldunya tetap seimbang dan mantap.

Bagikan Artikel ini