Ayam Kuah Jahe Minyak Wijen

Bahan:

• Bahan utama: 500 g paha ayam (potong kecil), 1,2 liter air
• Bumbu: 4 cm jahe (iris korek api), 4 bawang putih (cincang), 2 sdm kecap asin, 1/2 sdt lada putih, garam
• Pelengkap: 1 sdm minyak wijen, daun bawang 

Cara Membuat:

1. Tumis jahe dan bawang putih dengan sedikit minyak sampai wangi dan jahe agak layu.
2. Masukkan ayam, lalu aduk sampai permukaan dagingnya memutih.
3. Tuang air, tambahkan kecap asin, lada, dan garam. Masak sampai ayam empuk.
4. Matikan api, kucuri minyak wijen, lalu taburi irisan daun bawang.

Tips Gurih:

Tumis jahe sampai aromanya benar-benar keluar sebelum air masuk. Minyak wijen ditambahkan setelah api dimatikan supaya wanginya tidak hilang atau berubah pahit.

Bagikan Artikel ini