Ikan Bawal Asam Pedas

BAHAN - BAHAN :

• 1kg ikan bawal segar
• 110 ml SASA Sambal Asli
• 1/2 sdm SASA Penyedap Rasa
• 5 siung bawang merah, rajang haluskan
• 5 siung bawang putih, rajang haluskan
• 2 cm kunyit sebesar ibu jari, rajang haluskan
• 2 sdm ketumbar, rajang haluskan
• 2 helai daun kunyit, disimpul
• 2 batang serai, digeprek
• 3 buah keminting, rajang haluskan
• 4 cm lengkuas sebesar ibu jari, digeprek
• 1 buah nanas ukuran sedang
• 2 buah tomat ukuran sedang
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya
• 3 buah cabai rawit, dihaluskan
• 1/2 liter air
• 2 sdm gula

CARA MEMBUAT :

1. Bersihkan ikan bawal lalu tiriskan dan sisihkan
2. Lalu cuci daun kunyit, serai, lengkuas, tomat dan cabai lalu tiriskan
3. Kemudian kupas nanas hingga bersih lalu cuci setelah itu potong nanas menjadi dua bagian, bagian yang lainnya disisihkan. Lalu potong bagian tengah nanas (dibuang) kemudian potong lagi menjadi dua bagian dan potong lagi menjadi empat bagian (hanya menggunakan sebelah nanas)
4. Potong tomat menjadi 4 bagian/tomat
5. Lalu geprek lengkuas dan serai dan simpul daun kunyit
6. Lalu haluskan ketumbar, keminting, kunyit, cabai rawit, bawang putih dan bawang merah
7. Panaskan wajan dengan api sedang lalu tuangkan minyak secukupnya lalu tumis bumbu hingga berwarna kuning keemasan lalu masukkan nanas aduk-aduk hingga merata
8. Setelah itu masukkan lengkuas dan serai aduk lagi lalu masukkan air, sasa sambal asli, tomat, daun kunyit kemudian ikan bawal hingga mendidih
9. Setelah mendidih masukkan garam secukupnya, sasa penyedap rasa dan gula. Tunggu hingga mendidih
10. Makanan siap dihidangkan

Selamat Mencoba

Sumber:https://www.kreasisasa.com/recipe-collection/ikan-bawal-asam-pedas

Bagikan Artikel ini