Ayam Kuluyuk
Minggu, Juli 07, 2019
Tulis Komentar
untuk 5 porsi
BAHAN :
- 1 dada ayam, tanpa tulang potong 2x4 cm
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 butir telur
- 2 sendok makan air
- 1/4 sendok teh garam
- 5 sendok makan tepung maizena
- 10 sendok makan tepung terigu
- 1/4 sendok teh baking powder
- minyak untuk menggoreng
- 1 siung bawang putih, dimemarkan
- 1 buah bawang bombay, potong2x2 cm
- 1/2 buah nanas, potong 1x1 cm
- 1 buah cabai merah tanpa biji, potong panjang
- 1/2 buah ketimun, potong kotak
- 1 batang daun bawang, potong 1 cm
- 4 sendok makan saus tomat
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh cuka
- 350 ml kaldu
- 2 sendok makan tepung kanji dilarutkan dalam 50 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng
- Rendam potongan ayam dalam 1/2 sdt garam dan merica lalu diamkan 20 menit. Aduk telur, 1/4 sdt garam, dan air lalu sisihkan.
- Celupkan potongan ayam dalam telur lalu gulingkan dalam campuran tepung terigu, baking powder, dan maizena yang telah diayak. Goreng ayam sampai matang, sisihkan.
- Buat saus, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu. Tambahkan nanas, cabai merah, ketimun. Aduk sampai setengah layu.
- Bumbui saus tomat, garam, gula pasir, dan cuka. Aduk sebentar lalu masukkan gorengan ayam. Aduk rata.
- Tuang kaldu dan daun bawang, masak sampai mendidih lalu kentalkan dengan larutan kanji.
Sumber:https://www.eresep.com/resep/ayam-kuluyuk
Belum ada Komentar untuk "Ayam Kuluyuk"
Posting Komentar