Kentang Goreng

Bahan-bahan

• Kentang, besar - 4 buah
• Minyak goreng - 1 sdm
• Garam - 1 sdt
• Keju parmesan, parut - secukupnya
• Parsley - secukupnya
• Campuran bumbu potato wedges:
• Minyak zaitun - 2 sdm
• Bawang putih bubuk atau garlic powder - 1 sdt
• Lada hitam / Black pepper - 1 sdt
• Garam - 1/2 sdt
• Bubuk cabai / Chili powder - 1 sdt
• Parsley, cincang halus - 1/2 sdt
• Rosemary, cincang halus - 1/2 sdt

Cara Membuat:

1. Ambil 2 buah kentang, potong memanjang untuk french fries. Sisanya, potong masing-masing dengan membelah menjadi 6 bagian untuk potato wedges.
2. Panaskan air dalam panci. Tambahkan 1 sdm minyak dan 1 sdt garam. Setelah mendidih masukkan kentang dan rebus selama 20 menit. Angkat dan tiriskan.
3. Susun kentang dalam wadah dan usahakan jangan saling bertumpuk. Masukkan ke dalam freezer selama 1 malam.
4. Panaskan minyak banyak. Goreng kentang dalam minyak yang sudah benar-benar panas, gunakan api sedang.
5. Goreng hingga berkulit dan kecoklatan. Angkat.
6. Ketika panas, untuk french fries, tabur dengan garam, parsley, dan keju parmesan. Sementara untuk potato wedges, oles dengan campuran bumbu khususnya.
7. Sajikan.

Tips

• Masukkan kentang dalam freezer minimal 1 malam agar hasilnya krispi dan enak. Semakin lama semakin baik.
• Tabur keju dan bumbu khusus langsung ketika kentang masih panas dan baru saja keluar penggorengan, supaya aromanya lebih kuat.

 Selamat Mencoba

Sumber:https://resepkoki.id/resep-kentang-goreng-french-fries-potato-wedges/

Bagikan Artikel ini