Kue Bolu Cokelat Busa Strawberry

Bahan-bahan utama :

•  5 butir Telur
•  150 gram Gula Pasir
•  1/2 sendok teh Emulsifier (SP/TBM)
•  125 gram Tepung terigu berprotein sedang
•  25 gram Cokelat Bubuk
•  1/2 sendok teh Baking Powder
•  100 gram Margarin, kemudian anda lelehkan
•  1/4 sendok teh Esens Strawberry
•  5 buah Strawberry, kemudian anda iris tipis.

 Bahan-bahan untuk Puding Busa :

•  200 ml Santan dari 1/2 butir kelapa
•  75 gram Gula Pasir
•  1/2 bungkus Agar-Agar bubuk merah
•  1 butir Putih Telur

 Bahan-bahan untuk Puding Bening :

•  200 ml air
•  25 gram gula pasir
•  1/2 bungkus Agar-Agar Putih

 Cara membuat :

1. Anda campurkan telur, gula pasir, dan emulsifier kemudian anda kocok hingga mengembang.

2. Setelah itu anda masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan aduk rata.

3. Lalu tambahkan campuran mentega cair dan esens strawberry, aduk rata. kemudian tuangkan kedalam loyang berbentuk bulat berdiameter 24cm yang sudah dioleskan margarin dan ditabur tepung terigu.

4. Kemudian anda Oven dengan api dibawah suhu 170 derajat celcius selama 18 menit hingga matang, kemudian anda sisihkan.

5. Selanjutnya anda buat puding busa, pertama anda harus rebus santan ditambahn 50 gram gula, dan agar-agar bubuk merah sambil diaduk hingga mendidih, setelah itu anda sisihkan.

6. Proses selanjutnya yaitu anda kocok putih telur sampai setengah mengembang, kemudian anda masukkan sisa gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang.

7. Anda tuang rebusan puding sedikit-sedikit sambil diaduk rata, kemudian anda tuangkan diatas bolu cokelatnya. Diamkan hingga setengah membeku.

8. Anda buat puding beningnya, Rebus air, gula dan agar-agar putih sampai mendidih.

9. Proses terakhir yaitu anda tata strawberry diatas puding busa, kemudian anda tuang puding beningnya sedikit-sedikit dan biarkan menjadi beku.

10. Sajikan.

Selamat Mencoba

sumber:https://www.menuresepmasakan.com/resep-kue-bolu-cokelat-busa-strawberry/

Bagikan Artikel ini