Plecing Kangkung Khas Lombok Yang Enak dan Nikmat

Bahan-bahan : 

• 1 ikat Kangkung
• 4 buah Cabai Rawit
• 10 buah Cabai Merah
• 1 sendok teh Terasi
• 2 Bawang Putih
• 5 buah Kemiri
• 1-2 Jeruk Limau
• Minyak Jelantah hangat
• Garam secukupnya

Cara membuat : 

• Pertama anda buang akar kangkungnya, lalu anda cuci bersih.
• Kemudian anda panaskan air hingga mendidih, kemudian anda tambahkan sedikit garam dan masukkan kangkung.
• Anda tunggu hingga 5 menit agar kangkungnya empuk, kemudian anda angkat.
• Segera anda rendam dengan air es agar warnanya tetap hijau segar (+/- 10 menit), setelah itu anda tiriskan.
• Belah 2 memanjang dari pangkal hingga pucuk.

 Cara membuat sambal plecing : 

1. Pertama anda bakar terasi, kemiri, bawang putih yang sudah diiris agak tebal, cabai rawit, cabai merah hingga matang.
2. Nah kemudian anda ulek kasar cabai merah, cabai rawit, kemiri dan bawang putih yang sudah matang, terasi bakar dan tambahkan sedikit garam.
3. Siram dengan minyak jelantah, dan anda aduk rata.
4. Anda potong jeruk limau menjadi 4 bagian dan buang bijinya.
5. Masukkan potongan jeruk limaunya kedalam sambel dan aduk lagi.
6. Nah sekarang masukkan kangkungnya kedalam sambal dan aduk lagi.
7. Terakhir, sajikan dengan tahu goreng yang enak dan nasi panas.

Selamat Mencoba

sumber:https://www.menuresepmasakan.com/resep-plecing-kangkung-khas-lombok-yang-enak-dan-nikmat/

Bagikan Artikel ini