Roti Goreng Isi Cokelat

Bahan-bahan

• Tepung terigu protein tinggi - 250 gram
• Gula pasir - 40 gram
• Ragi instant - 1 sdt
• Ovalet - 1/2 sdt
• Garam - 2 gram
• Mentega tawar - 40 gram
• Campuran dari 2 kuning telur dan susu uht plain - 150 ml
• Isian (Coklat atau Nutella)

Isian Nutella:

• Nutella - secukupnya

Isian Coklat:

• Coklat masak (dark chocolate) - 100 gram
• Mentega - 20 gram
• Susu cair - 20 ml

Cara Membuat:

1. Campur tepung, gula pasir, dan ragi dalam mangkok. Aduk rata.
2. Masukkan garam, telur, ovalet dan susu, aduk rata.
3. Masukkan mentega tawar. Uleni adonan hingga kalis elastis.
4. Taruh adonan dalam baskom besar, tutup dengan plastik wrapping atau kain. Biarkan adonan mengembang selama 30 menit.
5. Setelah mengembang, kempiskan adonan lalu bagi menjadi adonan kecil dengan berat masing-masing 30 gram.
6. Tipiskan adonan, lalu beri isian. Rekatkan dan bulatkan. Lakukan sampai adonan habis lalu istirahatkan adonan selama 60 menit supaya mengembang.
7. Goreng adonan dalam minyak panas, api kecil. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.
8. Sajikan selagi hangat.

Cara Membuat Isian Coklat

1. Lelehkan coklat dengan metode tim.
2. Setelah leleh, masukkan mentega dan susu cair, aduk hingga merata.
3. Tuangkan ke dalam wadah berbentuk kotak atau persegi panjang.
4. Dinginkan coklat dalam freezer selama minimal 2 jam.
5. Potong-potong menjadi bagian kecil cokelat, sesuai selera.
6. Cokelat siap digunakan sebagai isian roti goreng.

Tips

1. Adonan dikatakan kalis elastis jika adonan ditarik melebar bisa tipis, transparan dan tidak putus.
2. Penggunaan ovalet dalam adonan roti goreng bertujuan supaya roti yang dihasilkan moist dan lembut.
3. Goreng adonan roti dengan menggunakan frying fat seperti Goodfry Minyak Padat supaya hasilnya lebih mengembang dan renyahnya tahan lama.
4. 

Selamat Mencoba

Sumber:https://resepkoki.id/resep-roti-goreng-isi-cokelat/

Bagikan Artikel ini