Ayam Goreng KFC Krispi

Bahan-bahan

• Ayam, potong 8 bagian - 1 ekor
• Cabe bubuk - 2 sdm
• Paprika bubuk - 1 sdm
• Bawang putih, haluskan - 8 siung
• Lada hitam - 1 sdm
• Lada putih - 1 sdm
• Kaldu ayam / kaldu jamur - 1 sdm
• Garam - 1 sdm
• Jahe, halus / bubuk - 1 sdm
• Mustard - 1 sdm
• Oregano - 1/3 sdm
• Thyme - 1/2 sdm
• Basil - 1/2 sdm
• Air jeruk nipis / cuka - 1 sdm
• Telur - 2 butir
• Minyak goreng - secukupnya

Bahan Tepung:

• Tepung terigu - 200 gram
• Tepung maizena - 200 gram
• Garam - 1/2 sdm
• Bawang putih bubuk - 1/2 sdm
• Lada bubuk - 1/2 sdm
• Cabe bubuk - 1/2 sdm

Cara Membuat:

1. Bumbui ayam dengan semua bumbu rempah ayam,kecuali telur selama ±30 menit di dalam kulkas.
2. Pecahkan telur,lalu aduk rata dengan ayam.
3. Aduk rata tepung, bila perlu ayak sampai semua tercampur rata.
4. Lumuri ayam dengan tepung, lalu biarkan ±5 menit, kemudian lumuri kembali dengan tepung dan ulangi cara ini sampai 3kali.
5. Masukkan ayam kedalam chiller, sambil menunggu minyak panas.
6. Panaskan minyak yang lumayan banyak, dengan suhu sedang.
7. Setelah minyak benar benar panas, masukkan ayam dan goreng sampai kecoklatan.

Tips

• Goreng ayam dengan suhu yang sedang panasnya agar renyah dan tidak gosong. Tepungnya mencegah daging ayam kering dan mudah gosong.
• Penambahan perasan jeruk nipis/cuka agar ayam tetap juicy didalam dan tetap crispy diluar.

Selamat Mencoba

Sumber:https://resepkoki.id/resep-ayam-goreng-kfc-krispi/

Bagikan Artikel ini