Bitterballen

Bahan-bahan

• Tepung terigu - 3 sdm
• Susu segar - 300 ml
• Kornet sapi - 100 gram
• Wortel import, parut - 1 buah
• Keju cheddar, parut - 50 gram
• Margarin untuk menumis - 1 sdm
• Bawang putih, cincang halus - 1 siung
• Lada bubuk - 1 sdt
• Garam - 1/2 sdt

Bahan isian:

• Keju mozarella, potong kotak kecil - secukupnya

Bahan pelapis:

• Telur, kocok lepas - 1 butir
• Tepung panir kasar - secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan margarin dan tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan tepung terigu. Aduk hingga tepung berbutir.
3. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
4. Masukkan kornet, wortel, lada, dan garam. Aduk adonan hingga menjadi kalis.
5. Terakhir, masukkan keju cheddar dan aduk hingga adonan tercampur rata.
6. Angkat dan dinginkan.
7. Setelah adonan dingin, ambil sedikit adonan menggunakan sendok atau langsung dengan tangan. Pipihkan adonan lalu taruh satu kotak keju mozarella ditengahnya. Bulatkan adonan kemudian sisihkan. Ulang langkah ini hingga semua adonan habis dibulatkan.
8. Panaskan banyak minyak di wajan dengan api sedang.
9. Celupkan bola-bola ke dalam kocokan telur lalu gulingkan ke tepung panir.
10. Goreng dalam minyak panas hingga matang dan berubah warna menjadi kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
11. Siap disajikan.

Tips

• Simpan adonan yang telah berbentuk bola ke dalam kulkas selama kurang lebih 1-2 jam sebelum digoreng, agar tepung roti bisa merekat sempurna.
• Bisa menggunakan tepung panir yang kasar atau halus, sesuai selera.
• Agar hasilnya berwarna keemasan, goreng dengan minyak banyak hingga terendam. Pastikan wajannya anti lengket seperti Oxone OX-30F Frypan. Tidak hanya berlapis marble yang aman untuk kesehatan, ukuran frying pan ini pun sangat besar, yakni 30 cm. Jadi, tidak perlu khawatir akan nempel satu sama lain.

Selamat Mencoba

Sumber:https://resepkoki.id/resep-bitterballen/

Bagikan Artikel ini