Sempol Ayam

Bahan-bahan

• Daging ayam giling - 250 gram
• Tepung tapioka - 150 gram
• Telur ayam - 1 butir
• Bawang putih, haluskan - 4 siung
• Bawang merah goreng, haluskan - 3 sdm
• Gula pasir - 1 sdt
• Garam - 2 sdt
• Merica bubuk - 1/2 sdt
• Daun bawang, iris tipis - 1 batang
• Tusuk sate - 15 biji

Bahan Pencelup:

• Telur - 1 butir
• Garam - sejumput

Cara Membuat:

1. Bahan Pencelup: Kocok lepas telur dengan tambahan garam. Sisihkan.
2. Dalam wadah, campur dan aduk semua bahan hingga rata. Rebus secuil adonan lalu cicipi dan koreksi rasanya.
3. Lumuri tangan dengan sedikit minyak goreng agar tidak lengket. Ambil adonan sempolsecukupnya lalu lilitkan di sepanjang tusukan sate dengan bentuk lonjong. Lakukan berulang hingga adonan habis.
4. Dalam panci, didihkan air. Celupkan dan rebus sempol selama 20 menit hingga matang. Angkat dan tiriskan.
5. Panaskan banyak minyak.
6. Celupkan sempol ke dalam kocokan telur lalu goreng hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
7. Siap disajikan bersama saus sambal cocolan.

Tips

• Adonan sempol juga dapat ditambahkan daging udang, sesuai selera.
• Tepung tapioka dapat diganti dengan tepung sagu.
• Goreng sempol menggunakan Maspin Maslon Deep Fryer agar matang merata dan bisa langsung sekaligus banyak. Body Maspion Maslon Deep Fryer terbuat dari bahan aluminium berlapiskan teflon yang anti lengket. Jadi, mudah dibersihkan habis dipakai. Ada saringannya juga sebagai bonus.

Selamat Mencoba

Sumber:https://resepkoki.id/resep-sempol-ayam/

Bagikan Artikel ini