Tumis Kacang Panjang

Bahan-bahan

• Kacang panjang, potong lalu cuci bersih - 8 ikat
• Tempe, potong kotak lalu goreng setengah matang - 1 papan
• Udang, buang kepalanya - 100 gram
• Cabe merah besar, iris serong - 2 buah
• Cabe rawit, iris - 5 buah
• Bawang merah, iris - 4 siung
• Bawang putih, iris - 3 siung
• Daun salam - 1 lembar
• Lengkuas, memarkan - 1 ruas
• Kecap manis - 3 sdm
• Garam - 1/2 sdt
• Gula - 1/4 sdt
• Merica - 1/4 sdt
• Air - 150 ml

Cara Membuat:

1. Cuci bersih udang, beri garam dan perasan jeruk nipis lalu diamkan 15 menit. Setelahnya bilas kembali.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan udang, tumis sampai berubah warna.
4. Masukkan tempe yang telah digoreng, aduk rata.
5. Tuang air dan tambahkan kecap manis, garam, gula, merica, dan cabe rawit. Masak sampai air mendidih.
6. Masukkan kacang panjang, aduk rata. Masak sampai bumbunya meresap dan kacang panjang matang. Angkat.
7. Siap disajikan.

Tips

• Masak kacang panjang sebentar saja agar teksturnya tetap renyah.

Selamat Mencoba

Sumber:https://resepkoki.id/resep-tumis-kacang-panjang/

Bagikan Artikel ini