Zuppa Soup

Bahan-bahan

• Puff pastry - 1 pack
• Kuning telur, kocok lepas untuk olesan - 1 butir
• Keju cheddar, parut untuk taburan - 50 gram
• Oregano, untuk taburan - 1 sdt

Krim Sup:

• Bawang putih, cincang - 1 siung
• Bawang bombay, potong dadu - 1 butir
• Ayam fillet, potong dadu - 150 gram
• Jagung, pipil - 75 gram
• Wortel, potong dadu - 75 gram
• Kaldu bubuk - 1 sdt
• Garam - 1/2 sdt
• Merica - 1/4 sdt
• Air - 800 ml
• Krim masak (cooking cream) - 100 ml
• Margarin, untuk menumis - 2 sdm
• Terigu - 3 sdm

Cara Membuat:

1. Siapkan mangkuk (tahan panas) yang akan dibuat jadi penyajian. Potong puff pastry berbentuk segiempat sesuai ukuran mulut mangkuk sebanyak 6 buah. Sisihkan.
2. Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum.
3. Masukkan ayam, jagung, wortel, jamur, dan terigu. Aduk rata.
4. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk.
5. Masukkan cooking cream sambil terus diaduk agar tidak pecah.
6. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Koreksi rasanya. Masak hingga sayuran matang, sup mengental, dan mendidih. Angkat.
7. Panaskan oven dengan suhu 180°C.
8. Ambil mangkuk. Tuang krim sup hingga ¾ tinggi mangkuk. Tutup dengan puff pastry. Olesi dengan kuning telur. Taburi dengan oregano dan keju parut.
9. Panggang selama 15-20 menit hingga puff pastry mengembang dan berwarna coklat keemasan. Keluarkan dari oven.
10. Siap disajikan.

Tips

• Isian krim sup bisa dikreasikan dengan jenis daging yang lain (sapi, sosis, bakso) dan sayuran.
• Agar puff pastry bisa mengembang tinggi, tuang krim sup ke dalam mangkuk dalam kondisi hangat dan pastikan oven sudah benar-benar panas.

Selamat Mencoba

Sumber:https://resepkoki.id/resep-zuppa-soup/

Bagikan Artikel ini