12 Jenis Aneka Menu Nasi Nikmat Khas Indonesia
Selasa, September 03, 2019
Tulis Komentar
beberapa di antara hidangan nasi ini pasti sudah pernah anda coba,
tapi mungkin ada juga yang belum karena harus pergi ke daerah asalnya untuk
mencicipi langsung. Penasaran apa saja macamnya? Simak yang satu ini, yuk!
1. Nasi Padang
Wah, siapa yang tak kenal hidangan nasi ini? Nasi padang tersebar
luas di penjuru Indonesia dan jadi hidangan nasi yang sangat populer. Hidangan
nasi ini berupa nasi putih hangat dengan aneka jenis lauk yang umumnya
didominasi santan. Sebut saja rendang, gulai kepala kakap, gulai tunjang, gulai
daun singkong, dan sayur nangka. Selain itu, ada juga menu-menu tak bersantan
lain yang ikonik seperti ayam pop, telur dadar padang, ikan bakar, dan paru
goreng. Selain nasi padang, ada satu lagi hidangan nasi khas Minang yang
disebut nasi kapau. Sekilas keduanya memang sulit dibedakan tapi jika anda
berkunjung ke rumah makannya, ada perbedaan posisi penataan piring lauk di
etalase dimana tumpukan piring lauk di RM Padang menjulang atau lebih tinggi
dari penjajanya, sedangkan di RM Kapau lebih rendah. Selain itu, RM Kapau punya
menu otentik yakni gulai kapau. Gulai ini berisi kol, nangka, dan kacang
panjang yang dimasak kuah kuning.
2. Nasi Minyak
Yup, hidangan satu ini memang dimasak dengan minyak, yakni minyak
samin. Konon, nasi minyak ini terhitung makanan mewah dan hanya disantap Sultan
Palembang dan tamu agungnya saja. Namun sekarang, nasi minyak sudah banyak
dijajakan di Sumatera Selatan terutama daerah Jambi dan Palembang. Di Jambi,
nasi minyak wajib dihidangkan dengan kuah kari, sedangkan di Palembang bisa
langsung disantap dengan lauk seperti malbi, kari ayam, dan sambal nanas. Nasi
minyak memang masih berkerabat dengan nasi briyani dan nasi kebuli. Hal ini
ditunjukkan dengan pemakaian aneka bumbu khas Timur Tengah seperti jintan,
adas, kapulaga, ketumbar, daun kari, cengkeh, pekak, dan daun salam.
3. Nasi Uduk
Bagi warga Jakarta, nasi uduk sudah jadi bagian dari hidangan
sehari-hari. Entah pagi atau malam, nasi uduk selalu jadi hidangan nasi
favorit. Nasi uduk merupakan nasi yang ditanak dengan santan, lengkuas, serai,
dan daun salam sehingga memiliki aroma wangi dan rasa gurih. Ada berbagai versi
hidangan nasi khas Betawi ini seperti nasi uduk pagi (dijual di pagi hari) yang
memakai lauk orek tempe atau kentang, bihun atau mie goreng, tahu semur, semur
jengkol, telur balado, dan kerupuk bawang. Selain itu, ada juga nasi uduk malam
(dijual di malam hari) yang pakai lauk pecel ayam atau pecel lele.
4. Nasi Ulam
Siapa sangka hidangan nasi yang satu ini terhitung langka? Pada
dasarnya, nasi ulam merupakan makanan khas Melayu yang disebar ke berbagai
daerah, salah satunya adalah Jakarta. Nasi ulam Jakarta memang tak sepopuler
nasi uduk, tapi rasanya tak kalah untuk diadu. Ibarat nasi campur, nasi ulam
ala Betawi terdiri dari nasi putih hangat yang ditaburi kacang tanah yang sudah
dicacah, serundeng, bihun goreng, kuah semur, dan tak lupa daun kemangi atau
daun pegagan yang beraroma khas. Hidangan nasi ini juga wajib ditemani oleh
lauk pauk seperti dendeng, telur dadar, perkedel, tahu-tempe goreng, emping,
dan kerupuk bawang.
5. Nasi Liwet
Nasi liwet adalah salah satu hidangan nasi yang populer di
Indonesia. Ada dua versi hidangan nasi ini, yakni nasi liwet Solo dan nasi
liwet Sunda. Nasi liwet Solo memakai santan sementara nasi liwet Sunda tidak
menggunakannya. Nasi liwet Sunda memakai bahan seperti bawang merah, bawang
putih, daun salam, serai, dan lengkuas yang langsung dimasak dengan beras. Bahkan,
ada juga yang langsung menambahkan petai, jambal roti, atau ikan asin saat
menanak nasi. Nasi liwet Sunda biasa dihidangkan dengan ikan goreng, sambal,
dan lalapan sedangkan nasi liwet Solo disajikan dengan sayur pepaya muda,
suwiran ayam kuning, telur kuning, dan areh-kumut.
6. Nasi Tutug Oncom
Penggemar oncom rasanya belum sah jika tidak menyicipi hidangan
nasi satu ini. Nasi tutug oncom adalah makanan khas Tasikmalaya yang dibuat
dari perpaduan nasi dan oncom yang ditumbuk (tutug) menjadi satu. Karena oncom
tidak bisa tahan lama, membuat nasi tutug oncom ini harus ‘dadakan’ dan
disajikan dalam keadaan hangat, lho. Hidangan nasi ini terhitung sangat
terjangkau dan mudah ditemukan di daerah Jawa Barat. Biasanya, nasi tutug oncom
disajikan dengan ayam goreng, telur dadar, ikan asin, tempe-tahu goreng, sambal
merah atau sambal goang (dibuat dari cabai rawit hijau dan bumbu penyedap), dan
lalapan.
7. Nasi Megono
Pekalongan tak hanya identik dengan batiknya saja, tapi juga
hidangan nasi yang disebut nasi megono. Pada dasarnya, nasi megono adalah nasi
yang dituang megono atau urap nangka yang gurih dan wangi. Tak sulit mencari
hidangan nasi ini karena banyak warung pinggir jalan yang menyajikan nasi
megono untuk makan pagi, siang, dan malam. Nasi megono akan terasa lebih mantap
jika didampingi lauk koyor atau otot masak santan pedas, sotong masak hitam,
telur balado, mangut ikan, dan tempe mendoan. Lengkap!
8. Nasi Gegok
Hidangan nasi asal Trenggalek ini punya rasa pedas yang
sensasional. Konon, sajian nasi yang sudah akrab dengan keseharian warga
Trenggalek ini bisa menyembuhkan sakit kepala dan gejala flu, lho. Hebat sekali
ya? Padahal, tampilan nasi gegok ini sangat sederhana dan harganya sangat
terjangkau. Nasi gegok adalah nasi putih bungkus daun pisang yang diberi
topping sambal teri super pedas, lalu dikukus hingga matang dan disajikan
hangat. Yup, kurang lebih seperti nasi kucing atau nasi jinggo, hanya saja
porsi nasi gegok lebih besar. Pastinya penggemar pedas seperti saya akan
ketagihan, nih!
9. Nasi Gandul
Kalau biasanya hidangan nasi dijual di warung atau restoran, nasi
gandul ini dijual dengan bakul pikulan, lho. Menurut cerita, nasi gandul
dijajakan pertama kali dengan cara dipikul. Tidak hanya 1 wadah saja, melainkan
harus 2 bakul tanah liat yang masing-masing berisi nasi dan semur daging.
Karena diangkut atau dipikul, dua bakul ini bergoyang-goyang atau menggandul
yang alhasil jadilah julukan sajian ini. Nasi gandul biasa disajikan dengan
alas daun pisang dipincuk. Hidangan nasi ini disajikan dengan gulai atau semur
daging dan jeroan, lalu dilengkapi dengan keripik tempe, baceman, dan bawang
goreng. Hmm, mantap!
10. Nasi Lengko
Jika anda mudik lewat Pantai Utara Jawa (daerah Brebes, Indramayu,
Tegal, dan Cirebon), tak ada salahnya mampir ke warung nasi lengko, ya. Nasi
lengko merupakan hidangan nasi yang sederhana dan tak memakai unsur hewani sama
sekali. Hidangan ini terdiri dari nasi putih hangat yang diberi tempe-tahu
goreng yang dipotong dadu, cacahan mentimun segar, tauge rebus, cincangan daun
kucai, bumbu kacang yang gurih, dan dituang kecap manis yang agak encer. Hmm,
pastinya tak kalah dengan hidangan nasi berlauk daging, nih. Selain komponen
bahan tersebut, nasi lengko juga disajikan dengan kerupuk aci dan sambal rawit
yang membuatnya makin sedap!
11. Nasi Campur Bali
Pulau Bali terkenal dengan keindahan alam dan ragam suku budaya,
dan hal ini tercermin dalam hidangan nasi khas-nya: nasi campur. Pada dasarnya,
nasi campur adalah hidangan nasi putih dengan lauk. Namun dengan filosofi
keragaman tersebut, lauk pendamping nasinya tidaklah satu atau dua, tapi ada
beragam jenis seperti sambal goreng, serundeng, tahu goreng, ikan goreng, abon,
sambal matah, dan tambahan lauk-lauk lain seperti oseng telur sayuran, sate
lilit, dan ayam bumbu Bali.
12. Nasi Bogana
Konon, nasi bogana ini adalah hidangan kesultanan Cirebon yang
diwariskan secara turun-temurun. Kesultanan Cirebon ini meliputi daerah Pantai
Utara Jawa, yakni sekitar Tegal, Indramayu, dan Cirebon. Kata bogana sendiri
diambil dari bahasa Sunda “saboga-bogana” atau seada-adanya. Dalam arti lain,
sajian nasi ini dihidangkan seadanya atau secukupnya dengan bahan dan bumbu
sederhana. Nah, hidangan nasi ini terasa agak gurih tapi tidak membuat eneg
sama sekali. Penyajiannya juga terbilang unik karena dibungkus dengan daun
pisang bersama dengan lauk-pauknya, seperti opor ayam, telur pindang, ayam
bumbu suwir, serundeng sapi, tahu-tempe bacem, sambal goreng, hingga oseng
kacang panjang.
Sumber:https://resepkoki.id/12-aneka-menu-nasi-khas-indonesia/
Belum ada Komentar untuk "12 Jenis Aneka Menu Nasi Nikmat Khas Indonesia"
Posting Komentar