4 Jenis Sajian Lezat yang Paling Pas Disantap Bersama Papeda
Senin, September 23, 2019
Tulis Komentar
Papeda memang hampir tidak pernah dihidangkan sendirian.
Selalu disertakan sajian pendamping yang rasanya dominan gurih atau asam segar.
Penasaran apa saja sajian pendamping yang membuat papeda semakin lezat?
1. Ikan kuah kuning
Ikan kuah kuning hampir tidak pernah absen dihidangkan di
sebelah papeda. Sajian ikan yang bercitarasa gurih-asam ini memang salah satu
makanan pendamping papeda yang paling populer dan favorit.
Ikan yang biasa digunakan untuk sajian ini adalah ikan laut,
seperti tuna, tongkol, kakap, dan mubara. Ikan dimasak dalam kuah kuning yang
dibuat dengan bumbu kunyit, belimbing wuluh, taburan tomat, dan kemangi untuk
aromanya. Rasa ikan kuah kuning yang segar dan asam sangat cocok sekali untuk
disantap bersama papeda yang cenderung tawar.
2. Aneka ikan goreng dan ikan bakar
Tidak hanya dimasak kuah kuning, ikan dengan olahan
sederhana seperti digoreng dan dibakar juga bisa menjadi lauk pendamping papeda.
Jenis ikan yang digunakan masih sama, yakni ikan laut. Sebelum diolah, ikan
dibumbui dulu supaya gurih baru kemudian digoreng atau dibakar.
Menyantap papeda dengan ikan goreng dan ikan bakar belum
lengkap kalau belum ada sambal. Tapi sambalnya bukan sambal terasi, ya.
Melainkan sambal segar yang dibuat dari irisan cabai, irisan bawang, dan
perasan jeruk nipis.
3. Kuah asam
Untuk menyantap papeda dengan sederhana, kuah asam bisa jadi
pilihan. Kuah asam terbuat dari potongan cabai, belimbing wuluh, bawang merah,
dan jeruk nipis yang disiram dengan air matang, sehingga menghasilkan perpaduan
warna kuah yang cantik. Citarasanya sendiri adalah asam-pedas. Sangat segar dan
cocok disantap bersama papeda di siang hari.
4. Sayur tagas-tagas
Selain dengan ikan, papeda juga nikmat disantap dengan
hidangan sayur-sayuran. Salah satu hidangan sayuran yang cukup digemari adalah
sayur tagas-tagas. Nama yang cukup unik, ya?
Sayur tagas-tagas ini merupakan tumis daun singkong dengan
daun pepaya muda dan bunga pepaya. Anda bisa menyantapnya secara kering atau
dengan tambahan sedikit santan. Rasa sayur tagas-tagas ini sangat gurih dan
menjadi padanan yang menarik untuk papeda.
Sumber:https://resepkoki.id/4-sajian-lezat-yang-pas-disantap-bersama-papeda/
Belum ada Komentar untuk "4 Jenis Sajian Lezat yang Paling Pas Disantap Bersama Papeda"
Posting Komentar