Cake Kurma

Bahan-bahan

• Kurma, potong-potong - 200 gram
• Tepung terigu - 1 sdm
• Mentega - 150 gram
• Gula pasir - 50 gram
• Brown sugar - 50 gram
• Telur, pisahkan kuning dan putihnya - 3 butir
• Tepung terigu - 125 gram
• Spekoek bubuk - 2 sdt
• Kayu manis bubuk - 1/2 sdt

Cara Membuat:

1. Dalam wadah, taburi potongan kurma dengan 1 sdm tepung terigu. Sisihkan.
2. Kocok mentega dan gula pasir hingga pucat dan mengembang.
3. Masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok terus hingga rata.
4. Masukkan tepung terigu, spekoek, dan kayu manis bubuk. Aduk rata dan sisihkan.
5. Kocok putih telur sampai soft peak. Masukkan dalam adonan kue di atas dalam 3 tahap. Aduk hingga tercampur rata.
6. Masukkan potongan kurma. Aduk kembali hingga rata.
7. Tuang adonan ke dalam loyang berukuran 10x22x7 yang sudah dioles margarin dan dialas kertas.
8. Panggang kue dalam oven dengan suhu 180°C selama 45 menit hingga matang. Keluarkan kue dan biarkan dingin. Keluarkan kue dari loyang dan potong-potong.
9. Siap disajikan.

Tips

• Cake kurma akan lebih lezat bila dinikmati setelah ‘menginap’ atau disimpan semalaman.

Selamat Mencoba

Sumber:https://resepkoki.id/resep-cake-kurma/

Bagikan Artikel ini