Lemon Cake

Bahan-bahan

• Butter - 230 gram
• Gula pasir halus - 175 gram
• Pasta vanilla - 1 sdt
• Tepung terigu - 225 gram
• Susu bubuk - 25 gram
• Baking powder - 5 gram
• Telur - 5 buah
• Lemon, ambil lemon zestnya (parutan kulit lemon) - 1 buah
• Air lemon - 60 ml

Lemon Frosting:

• Gula icing atau gula bubuk - 100 gram
• Susu cair - 20 ml
• Air jeruk lemon - 1 sdm
• Parutan kulit jeruk lemon - 1/4 sdt

Garnish:

• Lemon zest (parutan kulit lemon) - secukupnya
• Irisan tipis lemon - secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 180°C. Sisihkan.
2. Dalam wadah, campur butter, gula, dan pasta vanilla. Kocok mikser dengan kecepatan sedang hingga adonan mengembang, pucat, dan creamy. Matikan mikser dan sisihkan.
3. Dalam wadah lain, campur tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder. Ayak atau saring kemudian sisihkan.
4. Nyalakan kembali mikser dalam adonan butter. Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga rata di tiap penambahan telur.
5. Masukkan campuran tepung dalam 3 tahap, berselang-seling dengan air lemon (awali dan akhiri dengan penambahan campuran tepung). Masukkan sambil terus dikocok hingga rata.
6. Tuang adonan ke dalam loyang yang sebelumnya telah dioles butter dan ditabur tipis tepung terigu. Hentakkan loyang perlahan agar tidak ada ruang udara.
7. Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama 45 menit hingga matang. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Keluarkan kue dari loyang.

Cara Membuat Lemon Frosting

1. Dalam panci, campur semua bahan lalu aduk hingga larut dan rata.
2. Nyalakan api kompor lalu masak dengan api sedang. Aduk perlahan dengan whisk hingga adonan tercampur rata. Matikan api.

Penyelesaian

1. Siapkan kue yang belum dipotong dalam piring saji.
2. Tuang lemon frosting menggunakan sendok ke atas permukaan kue secara perlahan. Biarkan hingga frosting membeku atau mengering.
3. Hias permukaan kue dengan garnish. Potong-potong.
4. Siap disajikan.

Tips

• Pastikan mengocok adonan butter hingga benar-benar mengembang agar kue bisa mengembang dengan baik dan bantet.

Selamat Mencoba

Sumber:https://resepkoki.id/resep-lemon-cake/

Bagikan Artikel ini